Вярно ли е, че бонбоните причиняват рак?

Любителите на сладки и консуматорите на бонбони са изложени на риск от рак. Глюкозата е храна за тумора. Такива изявления често се срещат в медиите и в Интернет. Нека да разберем доколко са истина подобни обвинения.

Не е точно така

Няма пряка връзка между количеството сладкиши в диетата и появата на рак. Това обаче не означава, че менюто ви може да се състои само от бонбони, вафли и сладкиши. В крайна сметка, прекомерната любов към сладките е една от причините за затлъстяването. Но наднорменото тегло наистина увеличава вероятността от рак. Доказано е, че хората с наднормено тегло са изложени на риск от 13 вида рак. Точно обяснение на тази връзка все още не съществува, има само теория. Според една от тези теории, причината е в хормоналния неуспех, който може да се предизвика от наднорменото тегло. В крайна сметка, мастната тъкан не е просто група от определени клетки, тя е вид орган, който участва в метаболитните процеси и производството на хормони. Така че, при жени в постменопауза, когато функцията на яйчниците избледнява, синтеза на половите хормони и естроген се извършва в мастната тъкан. Ако има твърде много мастна тъкан, нивото на естроген може да се увеличи. А това от своя страна може да увеличи риска от тумор на млечните жлези, матката и други органи.

Освен това, хората със затлъстяване са по-склонни да имат захарен диабет тип 2, който също е фактор за повишен риск от рак. Повишената кръвна захар и метаболичните нарушения при диабета засягат растежа, храненето и клетъчното делене и могат да доведат до патологични промени в тъканите.

Въпреки това, дори и тези, които не страдат от захарен диабет, често се страхуват, че повишаване нивата на кръвната захар след консумирането на сладки храни може да предизвика мутации в клетките. Тези страхове обаче са неоснователни. Всъщност, след хранене, нивото на глюкоза в кръвта винаги се увеличава, независимо от това, което е било във вашата чиния. Когато се използват прости въглехидрати (захар, мед), това покачване настъпва по-бързо и в по-голяма степен, отколкото при ядене, например на месо или зеленчуци. Но във всеки случай, този процес е напълно физиологичен, т.е. човешкото тяло е добре адаптирано към краткосрочните колебания в нивата на кръвната захар. При нормален метаболизъм се активират защитни механизми, които възстановяват нормалните нива на глюкозата. Следователно краткосрочното повишаване на кръвната захар по никакъв начин не може да доведе до дегенерация на злокачествени клетки.

Храна за туморите?

Друг често срещан страх, свързан с консумацията на сладко, преследва онези, които вече имат злокачествени тумори. В края на краищата, раковата клетка консумира глюкоза в големи количества, така че предполага се, че бонбоните допринасят за бързия растеж на тумора. И много пациенти с рак умишлено се отказват от въглехидратни храни - захар, хляб, плодове, надявайки се да задържат развитието на болестта. Всъщност, нека разберем какво се случва в тялото.

Основателят на теорията за метаболизма в клетките, включително и злокачествените, е немският учен Ото Варбург. Той доказа, че глюкозата служи като храна за всички клетки на нашето тяло. Понеце злокачествените и раковите клетки се делят много бързо, те наистина имат нужда от по-голямо количество глюкоза, отколкото повечето нормални клетки. Така се появява митът, че консумирането на захарни храни може да доведе до бързо израстване на тумора. И, за да забавят развитието на рак, много хора препоръчват отхвърлянето на сладкиши. Отдавна е доказано, че чрез отхвърлянето на захарта е невъзможно да се „умори от глад" туморът. Факт е, че показанията на нивото на кръвната захар е относително постоянно, което е много важно за поддържането на здравето на органите и тъканите, по-специално на нервните клетки на мозъка. Може да варира в зависимост от приема на храна, но тези колебания не са толкова значителни и краткотрайни. Ако количеството на глюкозата в тялото е изчерпано, то може да се образува от протеини и мазнини, така че раковата клетка все пак ще получи своята част от хранителните вещества, дори ако човек напълно се откаже от въглехидрати. Ето защо, да се разчита на факта, че като не се яде нищо сладко може да попречи на развитието на рак, е безсмислено.

Хранителните ограничения могат да повлияят неблагоприятно на общото състояние на тялото, така че лекарите винаги съветват пациентите с рак да ядат пълноценно.

"Химията" няма да помогне?

Много експерти смятат, че при наличието на захарен диабет е възможно да повлияе на ефективността на химиотерапията. Според една хипотеза, по-високите стойности на кръвната захар при диабета води до дисболизъм в тъканите, кръвообращението и отслабения имунитет, което прави туморните клетки по-малко податливи на лекарства.

Наистина, има данни от наблюдателни проучвания, които показват, че хората, които са болни от захарен диабет по-често изпитват токсични странични ефекти по време на химиотерапия, а някои разновидности на онкологичните заболявания са по-малко вероятни за лечение при пациенти без диабет. В момента няма ясна представа какъв механизъм е в основата на това -повишено ниво на кръвната захар, промени в хормоналния метаболизъм на организма при диабет или патологични промени в органите, които се развиват при диабет. Това все още предстои да бъде открито от учените. Някои проучвания показват връзка между контрола на кръвната захар и ефективността на химиотерапията, така че е много важно да се контролира метаболизма на въглехидратите по време на химиотерапия при болните от захарен диабет.

Панкреасът е в опасност?

Често можете да чуете, че прекомерната страст към сладките храни създава прекомерно натоварване на панкреаса (той е отговорен за производството на инсулин, необходим за влизане на глюкозата в клетките) и в резултат на това може да доведе до появата на злокачествени тумори в този орган.

Панкреасът е сложен орган, който се състои от два типа клетки. Някои клетки произвеждат хормони (например инсулин), които отиват директно в кръвния поток, докато други синтезират ензимите, необходими за храносмилането на червата.

Повечето от злокачествените тумори (около 95%) се образуват в частта, която е отговорна за производството на храносмилателни ензими. Един от факторите, които увеличават риска от образуване на тумори, е храната - неправилна диета, злоупотреба с алкохол.

Що се отнася до туморите на тази част от жлезата, която е отговорна за образуването на хормони (понякога те също се случват, но това е много рядко), в повечето случаи тези тумори са доброкачествени. Появата на такива тумори обикновено не е свързана с прекомерна консумация на сладки храни.