Всеки знае, че зеленчуците са полезни. Но не всеки знае как да ги готвя
Зеленчуците трябва да бъдат приготвени така, че да не се унищожат хранителните вещества на които са богати, пише Дейли мейл. Например, някои зеленчуци по време на готвене губят съдържанието нс витамин С и фолиева киселина. А други трябва да се консумират само ако са сурови.
В тази връзка, домати, гъби и аспержи трябва да бъдат термично обработени. Термичната обработка позволява да унищожат плътните клетъчни стени и спомага за освобождаване на противораковото съединение - ликопен. Това съединение намалява риска от сърдечни атаки. А при гъбите липсата на термичната обработка води до концентрацията на полизахариди, които инхибират растежа на туморите. По същия начин, когато са термично обработени, аспержите стават богати на противоракови антиоксиданти.
Като цяло, броколи, карфиол и брюкселско зеле са богати на глюкозинолати - вещества, които борят рака. Тези вещества активират имунната система. А високата температура ги унищожава. Ето защо, те трябва да бъдат само леко задушени, или да се консумират в суров вид. На свой ред, лука като цяло може да се яде само запекан, за да има полза от него. Освен това, печения лук има висока концентрация на противоракови съединения. Червеният лук трябва да се яде само суров.
Пипер, спанак, моркови и много други зеленчуци, богати на витамин С, се ядат сурови. Въпреки това, готвенето на пара позволява да се запазят не само витамините, но каротиноидите и антиоксидантите, които намаляват риска от заболяване на очите и рак.
Хепавитал са капки за прочистване на черния дроб и жлъчката. Приемат се два пъти дневно по 40 капки преди хранене. Цената на една доза е 39 лв. За повече информация : 02 850 21 76 и 0887 599 268, www.hepavital.com или на имейл hepavital@gmail.com
