Каква е ползата от яйцата за черния дроб: плюс кои са най-полезните храни

Напоследък зачестяват информациите за научни изследвания полезни или вредни са яйцатаM/h4>

Отговорът в последните години е, че са полезни, без да се прекалява. Експерти от Европейската асоциация на диетолозите и гастроентеролозите ги нареди сред 10-те храни, най-добри за здравето.

Кокошите яйца са важни за профилактика на диабет и инсулт. Наситени са с калций и лецитин, които помагат да се избегне преждевременното стареене. Жълтъците са богати на холин - ключов хранителен елемент за укрепване на паметта. Той е необходим за производство на не-вротрансмитера ацетилхолин в организма, който отговаря за съхраняването на спомените. Препоръчителната дневна доза холин е 425 мг, а в едно яйце има 147 мг.

Яйцата са чудесен източник на витамини, микроелементи, ензими и висококачествени белтъчини. В тях се намира най-здравословното съотношение на калий и натрий. Съчетанието от витамин D и фосфор допринася за здравината на костите и зъбите. Лутеинът в жълтъка е ценен за зрението.

Добре е да хапвате минимум 4 яйца седмично, твърдят специалистите. С дневен максимум никой не се ангажира, но все пак съветват да не изяждате повече от 3 яйца дневно даже по Великден.

В списъка на европейските диетолози и гастроентеролози има още няколко храни, на които можете да наблегнете

Чесънът съдържа активни биокомпоненти, които намаляват холестериновите отлагания в кръвоносните съдове, а това снижава риска от сърдечни заболявания. Доматите съдържат антиоксиданта ликопин, фибри и калий, които възпрепятстват развитието на няколко видове рак. Освен това те положително въздействат на сърдечно-съдовата система и помагат да се намали кръвното налягане.

Броколите са източник на сулфорафан - унищожител на бактерии, включително и такива, които предизвикват язва на стомаха. Подправяйте салатите със зехтин - той съдържа мононенаситени мастни киселини, които намаляват нивото на холестерина.

Останалите в топ 10 са овесена каша, риба и морски продукти, киви, грозде, авокадо

Както забелязвате, в списъка блести с отсъствието си всякакво месо. Но си яжте агнешко спокойно. То съдържа голям процент белтъчини. Богато е на желязо, магнезий, фосфор и цинк, витамини от група В - главно В2, ВЗ и В12. Понеже има и мазнини, го гответе печено или на скара.

Агнешкото е едно от месата, препоръчвани в т.нар. палео хранителен режим. Името е съкратено от палеолит - названието на старокаменната ера. Тогава се предполага, че хората са били ловци и събирачи, които са яли натурални и "минимално преработени продукти в неголеми количества. Според привържениците на този хранителен режим може да се консумират само храни, които са били известни
през каменната епоха - месо, риба, яйца, плодове, зеленчуци, ядки, семена, сушени плодове и растителни масла. От менюто се изключват сирене, зърнени и бобови култури, захар. Агнешкото е сред разрешените меса за разлика от свинското. А за козунаците сами разбирате - съчетанието на бяло брашно и захар не е било известно в каменната ера.

Редовният празничен съвет на диетолозите е да не преяждате - не повече от 800 г ядене и пиене на едно сядане. Между отделните ястия си оставяйте поне 30 минути пауза. Месото придружавайте със зеленчуци в съотношение 1:3 или дори 1:4. Това подобрява храносмилането, защото белтъчините се усвояват по-лесно в комбинация с фибрите.