Това са 4 храни, които консумираме грешно. Можем да поправим тази грешка, за да се възползваме максимално от ползите им
Ето тези 4 храни, които консумираме грешно:
Ягоди
Тези сочни плодове са богати на фибри, антиоксиданти, витамин С. За да не ги изгубите, следвайте едно лесно правило. Мийте и почиствайте от дръжките само количеството, които ще консумирате на едно ядене. Много от полезните вещества, съдържащи се в ягодите, са изключително чувствителни към кислорода и светлината. Когато отстраните дръжките и ги нарежете, голяма част от витамин С и другите микроелементи в тях бързо изчезват. Още една важна подробност, на която трябва да обърнете внимание - консумирайте ягоди само в сезона им. Ако ви се иска да хапнете през зимата, по-добре вземете не вносни, а замразени.
Зелен чай
Любимата за мнозина напитка отлично утолява жаждата и е богата на цял куп полезни вещества. Ако обаче сте свикна-
ли да добавяте мляко към чая си, имайте предвид, че според последни изследвания взаимодействието с млякото унищожава част от полезните свойства на чая (най-вече тези, които въздействат благотворно на дейността на сърдечносъдовата система). Катехините, когато влязат в контакт с млечните протеини, се усвояват по-трудно от организма.
Ленено семе
Според диетолозите семената на лена са истинско съкровище - съдържат фибри, омега-3 мастни киселини и лигнани (си-, лен антиоксидант). Важният детайл е, че всички тези важни вещества се съдържат във вътрешността на семето, поради което човешкото тяло невинаги може напълно да ги усвои. Затова експертите съветват да смелим лененото семе непосредствено преди консумация - така ще улесните усвояването в пълна степен.
Аспержи
Има различни начини за приготвяне на този деликатесен зеленчук. Най-популярният е бланширане в подсолена кипяща вода. Установено е обаче, че при варене част от витамин С (който е голямото богатство на този продукт) се разтваря във водата. Затова диетолозите препоръчват да се приготвя на пара или много бързо да се запече на тиган. След топлинната обработка аспержите трябва да останат леко хрупкави, а не разварени и меки - така нито една полезна съставка няма да отиде на вятъра. ОЩЕ ЕЛИН МАЛЪК СЪВЕТ: след приготвяне на пара не изхвърляйте водата - тъй като е богата на витамини и минерали, може да я добавите (към супа или сос.
