На Изток, лечебните свойства и ползите от черния кимион са добре известни в продължение на почти три хиляди години
Черния кимион е много вкусен и поезен
И ако наистина вярваме в изявленията на много източни мъдреци,
Nigella Sativa е в състояние да излекува хората практически всякакви заболявания. Тази подправка често се нарича прекрасна от традиционната медицина, защото удивително добре помага да се справим със запек, атония, киселини в стомаха, камъни в бъбреците, брадавици, главоболие и газове. Имайте предвид, че черния кимион ще бъде полезен за хората, които имат диабет, и всички останали, защото укрепва имунната система, подобрява храносмилателния тракт, стимулира обновяването на клетките, регулира функционирането на сърцето.
Запознайте се отблизо с черния кимион
Това е дребно двугодишно растение от семейство Сенникоцветни, което достига височина около един метър и има достатъчно мощна коренова система, гладък ствол и листа. Цветовете са малки, бели, състоящи се от пет венчелистчета. Те се появяват в началото на лятото, а семената могат да бъдат събрани в края на август и до септември.
Различните хора по света наричат тази подправка по свой различен начин. Черният кимион расте в много страни, най-вече в Индия, Саудитска Арабия, но можете да намерите и в Централна и Южна Русия. Химичният състав на маслото от черен кимион съдържа повече от сто различни компоненти, някои от които все още не са напълно изяснени. Семената се състоят от около 0.5% и 35% есенциални мастни киселини. В списъка на полезните съставки на четния кимион влизат още желязо, калций, въглехидрати, фосфор, витамини, киселини (линолова киселина, стеаринова киселина, палмитинова киселина, ейкосенова киселина, олеинова киселина, алфа-линоленова и др.)
