Вашият черен дроб е истинска химическа фабрика, която тихо извършва повече от 400 важни функции всеки ден, за да сте здрави
Сред неговите отговорности е производството на кръвни протеини, имунни фактори, жлъчка и холестерол. Черният дроб също така рециклира желязо от червените кръвни клетки и детоксикира урея, вредни лекарствени съединения и други. За да функционира ефективно, вашият черен дроб изисква специфични витамини и хранителни вещества, които той си набавя от вашата диета, или чрез добавки.
Лукът и чесъна съдържат цистеин, аминокиселина, която черния дроб използва, за да произведе мощен антиоксидант наречен глутатион. Също така полезната диета за черния дроб трябва да включва цвекло, ябълки, сладки картофи и листни зеленчуци. Тези храни са заредени с антиоксиданти, които черния дроб използва за детоксикацията на тялото. Освен това тези храни са с високо съдържание на фибри, което помага за сваляне нивата на холестерола. Настрана от здравословните храни, няколко чаши слабо кафе на ден също може да помогне за превенция на черния дроб. Кафето предотвратява натрупването на мазнини в черния дроб и насърчава оздравяването при състояние, наречено
неалкохолен мастен черен дроб, което е свързано с излишък от мазнини в храната.
Варените пилешки дробчета са отличен източник на витамин B-12 и осигуряват 16,85 микрограма витамин, ако изядете една нормална порция. Това е доста над препоръчителната дневна доза от 2,4 микрограма на ден за възрастни. Витамин В-12 е необходим за производството на метионин, аминокиселина, която се превръща в S-аденозилметионин, съединение, необходимо за лечението на някои заболявания на черния дроб. Други добри хранителни източници на витамин B-12 включват миди, сьомга, пиле, яйца и мляко. Витамин В-12 не се съдържа в растителните храни и трябва да бъде набавен чрез консумация на животински храни или чрез подходящи хранителни добавки.
