Храненето трябва да бъде здравословно, не само при болен черен дроб
Как трябва да се храним при болен черен дроб?
Храната трябва да е лесно смилаема и вкусна, защото
при чернодробно заболяване обикновено страдат апетита. Той е или много завишен, или отсъства съвсем.
Храненето при болен черен дроб се различава от конвенционалното хранене високо съдържание на лесно смилаеми протеини, фибри, витамини и минерални вещества, от една страна, и на намалено съдържание на мазнини, особено от животински произход и продукти, повишаващи секрецията на храносмилателните сокове, - от друга страна. За да отговарят на тези условия трябва да се спазва диета номер 5 на Певснер. В основата на диетата е редовен прием на 5-6 порции на всеки 3-4 часа. За повече подробности относно диета номер 5 най-добре се допитайте до лекар.
Кои са разрешените храни при болен черен дроб?- мляко и различни млечни продукти;
- Варени и задушени меса (говеждо, телешко, пилешко);
- Варени пресни постни риби (костур, треска, бяла риба);
- Зеленчуци, зеленчукови ястия, плодове, кисело зеле;
- Супи, зеленчуци, зърнени храни, мляко;
- Зърнени храни и продукти от брашно;
- Мед, конфитюр, плодове желе.
Кои са лимитираните храни при болен черен дроб?- Масло не е повече от 50-70 грама за възрастни и 30-40 грама за деца;
- Яйца не повече от 2-3 пъти седмично, под формата на омлет;
- Сирене в малко количество;
- Наденица, колбаси и други подобни;
- Сьомга, хайвер, есетра, херинга;
- Домати.
Кои са забранените храни при болен черен дроб?- Алкохолни напитки;
- Всички видове пържени, пушени и мариновани храни;
- Свинско, овнешко, гъска, патица;
- Черен дроб, мозък;
- Пикантни подправки като хрян, черен пипер, горчица, оцет;
- Лук, боб;
- Баница с много мазнини (сладкиши);
- Шоколад, шоколадови бонбони, какао, кафе;
- Ядки;
- Сладолед;
- Доматен сок.
