Захарта, особено в големи количества, е опасна за здравето. Но, доколко безопасни са подсладителите, и можем ли да ги ползваме когато и колкото искаме?
Както показват многобройни проучвания, излишната захар в диетата заплашва от увеличаване на теглото и развитие на диабет, отбелязва Би Би Си. Лекарите ограничават приема на захар до седем супени лъжици на ден. За сравнение: една кутийка обикновена кока-кола съдържа 9 парчета захар.
Затова много от хората предпочитат да ползват заместители на захарта. Великобритания, като цяло, планира да премахне от храната обикновената захар. Нейното потребление трябва да бъде намалено с 50% до 2020 г. На пазара има много подсладители, както естествени, така и синтетични. Сред най-известните естествени подсладители е стевията.
Според лекарите страхът от синтетичните заместители е неоснователен. Просто трябва да имате предвид степента на сладост. Например захаринът, сукралозата, ацесулфама калий и аспартама са по-сладки от захарта. Това ги прави идеален компонент на диетичната сода и дъвката. Ксилитолът и сорбитолът са по-скоро обикновена захар и са подходящи за използване в сладкарската промишленост.
Що се отнася до аспартама, който преди това беше поставил въпросителни сред специалистите, беше доказано, че е напълно безопасен, при спазване на нормите на консумация. Изключение - пациентите с фенилкетонурия не трябва да използват аспартам. Също така, децата под тригодишна възраст трябва да избягват подсладители. Но бременните жени не трябва да се страхуват от тях.
