Здравият черен дроб се почиства ежедневно чрез секрецията на жлъчката
Стимулирането на този процес може да помогне на
черния дроб да премахване токсините. Това става като се приемат в големи количества зеленчуци с горчив вкус: кресон, синап, зелена салата.
Тиква, моркови, цвекло, ряпа, репички, различни видове зеле (броколи, брюкселско зеле, карфиол) и артишок също дават силен холеретичен ефект.
Внимателни трябва да бъдем с приема на лук, чесън, хрян, ряпа и горчица. Всички те съдържат етерични масла, които имат тежък дразнещ ефект.
Нефилтриран лен, сусам и слънчогледово масло са като балсам за черния дроб. Всички ядки (с изключение на фъстъците), тиквените и слънчогледови семки също са активни защитници на черния дроб (хепатопротектори). Те съдържат етерични етерични фосфолипиди и мастно-разтворимия антиоксидант витамини А и Е. Тези вещества неутрализират свободните радикали и служат като градивни елементи за възстановяване на чернодробните клетки.
Закуска от сандвич с масло, сирене и колбаси (едновременно) или тлъсто месо не е препоръчителна, когато става въпрос за за здравето на черния дроб. Изобилие от лесни въглехидрати (например грис или ориз, овесена каша, бял хляб, картофи) също не трябва да присъства в менюто. Такава храна предизвиква чернодробно заболяване, затлъстяване и диабет тип 2.
